りんごのトルタ【イタリア】

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鱈のポルペッティ【イタリア】

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夏の山旅〜御射鹿池〜奈良井宿〜【長野】

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夏の山旅〜高見石〜【長野】

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夏の山旅〜白駒荘〜【長野】

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夏の山旅〜白駒の池〜【長野】

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夏の山旅〜朝日そば ふじもり〜【長野】

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夏の山旅〜五千尺ホテル上高地〜【長野】

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夏の山旅〜上高地2〜【長野】

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夏の山旅〜上高地1〜【長野】

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ひしこ鰯のマリネ

ひしこ鰯のマリネ【イタリア】

新鮮な小型の鰯が手に入ったら是非作って欲しい、自家製のマリネ。レモン汁に漬け込む時間によって、トロリとした食感になります。冷蔵庫で2~3日ほど保存できますので、多めに作って楽しんでください。

三種の肉の串焼き

三種の肉の串焼き【イタリア】

仔牛肉・豚肉・鶏肉をハーブと一緒に串に刺し、香ばしく焼きあげました。
添えるのは炊きたてのチーズ入りポレンタ。肉汁で作るソースと一緒にお肉でポレンタをすくい取って食べると、唸りたくなる美味しさです。

たことオリーブ揚げポレンタのサラダ

たことオリーブ揚げポレンタのサラダ【イタリア】

イタリアの夏の定番、タコのサラダに、カリっと揚げたポレンタを合わせました。
ポレンタの香ばしい香りと、オリーブのコクと塩気が抜群です。レモンをきゅっと絞って、冷たい白ワインと一緒にお楽しみください。

街でもお蕎麦を食べ歩き【長野】

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