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エスニック風生姜だれ

Recipe by NORO KYOKOカテゴリ: アジア料理料理ジャンル: その他アジア料理難易度: 簡単レシピ
分量

4

人前
準備時間
調理時間

5

身近な材料で作れる、簡単美味しいエスニックだれ。お肉や魚、野菜、豆腐、水餃子、鍋など、何にでも合う万能たれです。辛さや酸味はお好みでアレンジしてください。

材料

  • 生姜 親指くらい

  • にんにく 1片

  • 醤油 大さじ2

  • ナンプラー 大さじ1

  • ライム果汁(または酢) 大さじ1と1/3

  • 水 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 唐辛子 2本

作り方

  • 生姜とにんにくはみじん切りにする。
  • ボウルに1と調味料を加え、よく混ぜ合わせる。そこへ唐辛子をハサミで小口切りにして種ごと加える。

メモ

  • 唐辛子は種が辛いので、苦手な方は種を除いて作ってください。
  • 清潔な瓶などの容器に入れて冷蔵庫に入れると、長期保存可能です。
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