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鱈のポルペッティ【イタリア】

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鯖缶のリエット

鯖缶のリエット【日本】

鯖の水煮缶で作る、簡単リエット。パンに乗せておつまみにしたり、パスタのソースにしたり。フードプロセッサーなども使わない、簡単レシピです。

花椒焼売

花椒焼売【中国】

中国の山椒、花椒(ホワジャオ)がふわんと香る、美味しい焼売。れんこん入りで、シャクシャクとした食感も楽しめます。餃子より包むのが簡単なので、花椒抜きのものをお子さんと一緒に作るのも楽しいですね。

白身魚のカルパッチョ

魚のカルパッチョ【イタリア】

魚自慢のレストランなどで楽しめるお魚のカルパッチョを、La mimosa流のテクニックを施して作ります。意外な方法ですが、シンプルなお料理だからこそ光る美味しいポイントです。

鰹と新玉葱の漬け和え

鰹と新玉葱、みょうがの漬け和え【日本】

お刺身の切り身で簡単にできる、肴料理。ごま油の風味で魚の臭みを取り、コクをプラスします。