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桃の節句【日本】
2021年3月4日
本格ティラミス【イタリア】
2021年2月9日
豚肉のミルク煮【イタリア】
柑橘と帆立のサラダ【イタリア】
2021年のお正月【日本】
2021年1月3日
© 2019-2021 ラ・ミモーザ 旅するレシピ
旬のそら豆を使った、クリームソースのパスタ。スモークサーモンの香りと塩味が、そら豆の風味とよく合います。フードプロセッサーで作ると滑らかですが、ビニール袋で潰すように作っても簡単でおすすめです。
アスパラガスの本場、イタリア・ヴェネト州のマンマに教わったお料理。 旬を迎えたアスパラガスを生ハムと一緒にクレープで包み、チーズを振ってオーブン焼きにします。 まだ肌寒い夜、夕ごはんにおすすめのご馳走料理です。
ヨーロッパでは春の訪れを告げる野菜、グリーンピース。特にイタリア・ヴェネト州ではリゾットに好んで使われます。日本の春先に美味しいやりいかを使い、春のご馳走リゾットを作りましょう。